Absinthe La Valote Martin Sàrl
L’amour d’un produit, d’une histoire, d’une région 
Présentation

L’amour d’un produit, d’une histoire, d’une région : tel est le secret de l’absinthe La Valote Martin distillée artisanalement à Boveresse, Val-de-Travers (Suisse). Une «bleue» d’une belle amertume, dont l’arôme se compose de dix plantes (grande et petite absinthe, mélisse, hysope, menthe poivrée), cultivées pour l’essentiel dans les champs de la région.

C’est là que vit le jour, dans les années 1760, la « fée verte ». Entre la culture des plantes, leur séchage et la distillation, l’absinthe contribua ainsi à l’essor de la vallée. Jusqu’à ce qu’en 1910, frappée par une interdiction votée deux ans plus tôt par le peuple suisse, elle fut contrainte de se faire souterraine.

Un mythe était bientôt né et des dizaines de distillateurs clandestins allaient l’entretenir tout au long du XXe siècle, Francis Martin était de ceux-là. Lorsqu’en mars 2005, l’absinthe redevint autorisée, il décida d’en produire légalement, porté par l’envie de faire partager sa passion pour la « fée verte » et d’en conserver la distillation dans son « berceau ». Sa recette n’a pas changé. Elle plaît toujours autant à ses clients, les plus âgés ne manquant jamais de lui dire que son goût leur rappelle celui de l’absinthe de leur jeunesse. En 2014, son fils Philippe, reprend la distillerie et s’apprête à perpétuer ainsi ce savoir-faire familial.

Produits et services
  • Vente d'absinthes artisanales, visites de la distillerie. Des absinthes blanches, une verte, une absinthe vieillie en barrique, unique absinthe Bio de Suisse.

    Philippe Martin distille des absinthes de tradition. Une variété de produits de qualité. Des blanches, verte, vieillie en fût de chêne et l'unique absinthe Bio de Suisse, et ceci selon la tradition et les connaissances obtenues par 4 générations de distillateurs. Un site unique au Val-de-Travers, ou l'on peut visiter le jardin des plantes, le dernier séchoir d'époque du Val-de-Travers, et bien sûr l'histoire de l'absinthe dès le 18ème siècle, ceci dans une bâtisse du même siècle et ses anecdotes.
Bon à savoir
Accepte les Val'
Cartes de crédit, pas la PostCard
Video
Horaires
  • Fermé maintenantUTC+2  10:00 - 17:00
  • Lundi08:00 - 12:0013:30 - 17:30
  • Mardi08:00 - 12:0013:30 - 17:30
  • Mercredi08:00 - 12:0013:30 - 17:30
  • Jeudi08:00 - 12:0013:30 - 17:30
  • Vendredi08:00 - 12:0013:30 - 17:30
  • Samedi10:00 - 17:00
  • DimancheFermé
Le premier samedi du mois, de 10h à 17h.
INFORMATIONS DE CONTACT
Adresse :Rue du Quarre 10, 2113 Boveresse
Téléphone :032 861 2654
Site internet : www.absinthe-originale.ch
Catégorie :Distillerie
AUTRES COMMERCES
Bien-être, massages, beauté, coiffure
2114 Fleurier
Association J'achète ici
A.L à Fleurier - Nous sommes un Centre de Beauté et Bien-être qui regroupe plusieurs ...
No data
Fermé maintenant